في قلب مدينة أوتاوا، يبرز مطعم “أوتاوا كباب” كوجهة فريدة تعكس غنى وتنوع المطبخ الشرق أوسطي، مع تركيز خاص على الأطباق السورية والتقاليد العريقة في الطهي. مأمون سرداح، المالك السوري الذي استلم إدارة المطعم في أواخر عام 2021 بالإضافة إلى شريكه حذيفة العريضي وهو صانع حلويات بخبرة ٢٥ سنة.
المطعم يقدم وجبات فطور شرقية غنية ومتنوعة، حيث أصبح “فتة الحمص” واحدة من أشهر هذه الأطباق التي لاقت إعجاب العديد من الزوار. يقدم المطعم خيارات متنوعة من الكباب المشوي على الفحم، مثل كباب اللحم والدجاج والضأن، كلها تنضح بنكهات عريقة تظهر مهارة الطهي الشرقي.
من بين أشهر الوجبات التي يقدمها مطعم “أوتاوا كباب” هي وجبة “الميكس العائلي” التي تُعد تجربة طعام شاملة تناسب العائلات أو المجموعات الكبيرة. تتكون هذه الوجبة من 20 سيخًا تشمل 11 سيخ كباب، 5 أسياخ شيش طاووق، و4 أسياخ من لحم الضأن التكا. ولإكمال هذه الوجبة الغنية، يتم تقديمها مع 5 أرغفة من الخبز الطازج، بالإضافة إلى أطباق جانبية متنوعة تزيد من غناها وتشمل الأرز، الحمص، الثوم، الخضروات المخللة، اللفت المخلل، الطماطم المشوية، والبصل المشوي.
بالإضافة إلى ما يقدمه من أطباق، يفخر مطعم “أوتاوا كباب” بتقديم مجموعة متنوعة من الحلويات الشرقية الفاخرة، التي يتم إعدادها يوميًا بمهارة وعناية فائقة من قبل شيف متخصص في صناعة الحلويات. هذا الالتزام بالجودة والحرفية يجعل من هذه الحلويات الختام المثالي لوجبتك، مضيفًا لمسة من الفخامة والرقي تليق بتوقعات الذواقة الباحثين عن تجربة طعام استثنائية.
أجواء المطعم تجمع بين الحميمية والترحاب، حيث يتسع لحوالي 32 ضيفاً، مما يجعله مكاناً مثالياً للعائلات والأصدقاء الراغبين في تجربة أصالة الطعام الشرق أوسطي. بالإضافة إلى ذلك، يوفر المطعم خدمة الإفطار حتى الساعة 2 بعد الظهر، وبعدها تصبح قائمة الطعام أكثر تركيزاً على اللحوم، مما يعطي الزوار فرصة لاستكشاف مجموعة واسعة من الأطباق طوال اليوم. يتميز مطعم “أوتاوا كباب” بقدرته الفريدة على تلبية أذواق الزوار من مختلف الخلفيات الثقافية، سواء كانوا من الشرق أو الغرب، وذلك بفضل تنوعه الكبير في الأطباق التي تشمل مذاقات من المطابخ الأفغانية، العراقية، اللبنانية، والسورية. هذا التنوع الغني يجعل من تجربة الطعام في “أوتاوا كباب” رحلة طهوية تجمع بين أفضل ما في المطابخ الشرقية والغربية في آنٍ معاً، حيث كل طبق يحكي قصة أصله بنكهاته الغنية وتقديمه المميز. إضافة إلى ذلك، يحرص المطعم على تقديم لحوم حلال ذات جودة عالية، حيث أن جميع اللحوم، وخاصة لحم الغنم، مستوردة من نيوزلندا ومذبوحة وفقاً للشريعة الإسلامية. هذا الالتزام بالجودة واحترام تقاليد الذبح الحلال يجعل “أوتاوا كباب” وجهة مفضلة للمسلمين الباحثين عن تجربة طعام تتوافق مع معتقداتهم، مع ضمان الحصول على أطباق محضرة بعناية فائقة ومكونات من أعلى مستويات الجودة.
تجربة “أوتاوا كباب” لا تقتصر على الطعام فقط، بل تشمل أيضاً تجربة ثقافية غنية تعبر عن التراث الشرقي العريق. ديكور المطعم الفريد يضف جوًا ثقافيًا وفنيًا مميزًا على تجربة تناول الطعام. الجدران في المطعم مزينة برسومات وكتابات تحمل طابعًا خاصًا، حيث تجد كتابات مثل “بينا خبز وملح”. كما يوجد رسومات كاريكاتيرية لشخصيات عربية شهيرة مثل أبو عنتر، وهو شخصية خلقها الفنان ناجي جبر والتي تُعتبر رمزًا للشجاعة والفكاهة في الدراما السورية. كما يظهر غوار الطوشة، الشخصية الأيقونية التي لعبها الفنان دريد لحام، والتي تُعبر عن الفطنة والحكمة بأسلوب كوميدي، حيث يرافق الرسم عبارة “الجوعان مو متل الشبعان”، مما يضيف لمسة من الدعابة والحنين إلى التراث العربي. و بعض الجدران، تُعلق مجموعة من الصور الفوتوغرافية التي تُظهر مدناً سورية ومعالم أثرية ذات قيمة عالية، مما يُمكن الزائرين من القيام برحلة بصرية إلى سوريا دون مغادرة المطعم. يقدم المطعم وجباته في أطباق نحاسية لإضفاء لمسة تقليدية أكثر عمقًا على تجربة تناول الطعام، مما يعزز من الأجواء الأصيلة التي يسعى المطعم لتقديمها. الأطباق النحاسية ليست فقط جميلة المظهر، بل إنها تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على حرارة الطعام وتوزيعها بشكل متساو، مما يساعد على تعزيز النكهات وتقديم تجربة طعام ممتازة. هذه التفاصيل في تقديم الطعام تشير إلى الاهتمام البالغ الذي يوليه “أوتاوا كباب” لكل جانب من جوانب تجربة العميل، بدءًا من اختيار الأطعمة المعروضة وحتى الطريقة التي يتم بها تقديمها.
إذا كنت تخطط لحفلة خاصة أو مناسبة لا تُنسى، فإن “أوتاوا كباب” يقدم خدمات كاترينج للمناسبات ستجعل من مناسبتك حدثاً استثنائياً. يتميز فريقهم المتخصصين في المطبخ الشرقي بخبرته الواسعة في تحضير أشهى الأطباق لمختلف المناسبات، سواء كانت احتفالات عيد، حفلات أعياد ميلاد، حفلات الزفاف، أو أي مناسبة خاصة أخرى. لديهم مجموعة متنوعة من خيارات التقديم، من البوفيه المفتوح إلى الخدمة على الطاولات، ويمكننا توفير جميع المعدات اللازمة بما في ذلك الأطباق والأدوات وأواني التقديم. وجباتهم متاحة الاستلام من المطعم، او للتوصيل لقاء اجور اضافية بسيطة.
